.png)
بنزوات سدیم نمک سدیمی اسید بنزوئیک است. اسید بنزوئیک بهطور طبیعی در برخی از میوهها مانند زغالاخته و زردآلو وجود دارد. این ترکیب معمولاً از واکنش بین بنزوئیک اسید و هیدروکسید سدیم یا کربنات سدیم تولید میشود.
نگهدارنده: بنزوات سدیم بهعنوان یک ماده نگهدارنده در محصولات غذایی عمل میکند و از رشد باکتریها، مخمرها و قارچها جلوگیری میکند.
ضد میکروبی: این ماده بهویژه در محیطهای اسیدی (pH پایین) موثر است و به حفظ کیفیت و ایمنی محصولات کمک میکند.
محلول در آب: بنزوات سدیم بهراحتی در آب حل میشود و این ویژگی آن را برای استفاده در صنایع مختلف مناسب میسازد.
صنایع غذایی: بهعنوان یک نگهدارنده در نوشیدنیها، سسها، مرباها و کنسروها به کار میرود.
محصولات آرایشی و بهداشتی: در فرمولاسیونهای کرمها، لوسیونها و شویندهها بهعنوان یک ماده ضد میکروبی و نگهدارنده استفاده میشود.
صنعت داروسازی: در برخی از داروها بهعنوان نگهدارنده و ضد میکروبی استفاده میشود.
در محصولات غذایی: معمولاً در مقادیر 0.1-0.5 درصد به فرمولاسیونهای غذایی اضافه میشود. غلظت میتواند بسته به نوع محصول و pH آن متفاوت باشد.
در محصولات آرایشی: معمولاً در مقادیر 0.5-1 درصد به فرمولاسیونهای آرایشی و بهداشتی اضافه میشود تا از رشد میکروبی جلوگیری کند.
در داروها: برای حفظ کیفیت و جلوگیری از آلودگی میکروبی، بنزوات سدیم میتواند در مقادیر مشخص به فرمولاسیونهای دارویی اضافه شود.